La Vie de Gaia

Spécificité
Les parfums des 5 épices du panch phoron, base du BENGALI MASALA se répandent au nord-est de l’Inde, mélange local du Bengal. C’est une région artistique, littéraire, maîtresse des saveurs en cuisine, et des festivités, on y aime la vie et les bonnes choses. On y déguste du poisson d’eau douce et beaucoup de sucreries.
Utilisation et saveurs.
On utilise le BENGALI MASALA en le jetant dans l’huile chaude avec les
Lentilles, les légumes frais ou secs. Conseillé aux personnes appréciant les plats non épicés au goût rafraîchissant et parfumé.

Sa saveur est douce, amère et puissante.

Ingrédients
Moutarde noire,
Curcuma,
Cumin,
Fenouil,
Anis,
Fenugrec,
Nigelle,
Sucre.
100% produits issus de l’agriculture biologique


Recette : Sauté de choux du bengal
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mm
Cuisson : 30 mm

75 ml d’huile d’olive
1 gros oignon émincé
3 cuil à café de BENGALI MASALA
600 g de chou coupé en fines lamelles

Epices pour un plat plus relevé
1 pincée de piment rouge
1 cm de gingembre frais râpé

Chauffez l’huile, faire blondir les oignons, jeter le BENGALI MASALA,
Ajouter le choux, remuer.
Versez ½ verre d’eau et laisser cuire. Rajoutez si nécessaire les épices fortes 10 mm avant la fin de la cuisson.
Servez chaud avec du poisson et du riz